Mit dem Herannahen der Festtage sind die Preise für erstklassige Rinder nach einem herbstlichen Höhepunkt, der Ende Oktober und Anfang November erreicht wurde, laut einer Analyse von Quality Meat Scotland (QMS) gesunken.
Abwärtsdruck ist zu dieser Jahreszeit nicht ungewöhnlich, da die Basisrinderpreise Mitte Dezember in acht der letzten neun Jahre niedriger waren als Mitte November.
Ein Teil dieses Drucks in Schottland spiegelt wahrscheinlich eine saisonale Erholung bei der Schlachtung von erstklassigen Rindern wider, wobei der wöchentliche Durchsatz zu Preisen, die Schlachthöfe im November im Durchschnitt um 3 % höher als im Oktober melden, und Ende November einen Höchststand von 22 Wochen erreicht.
Nichtsdestotrotz lagen die Preise für R4L-Ochsen mit 455,5 p/kg immer noch rund 9 % über dem Vorjahr und 19 % über dem Fünfjahresdurchschnitt – ein Bild, das für einen Großteil des Jahres 2022 ähnlich war.
Iain Macdonald, QMS Market Intelligence Manager, sagt: „Ein wesentlicher Einfluss auf den Anstieg der Erzeugerpreise in diesem Jahr wird wahrscheinlich eine Reduzierung des Angebots um 2 % sein, das dem britischen Markt in den ersten zehn Monaten im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Jahres 2021 hinzugefügt wird.
„Während die Inlandsproduktion um 1 % stieg, wurde dies durch eine Veränderung der Außenhandelsbilanz mehr als ausgeglichen, da das Exportvolumen um 26 % stieg und die Importe um 1,3 % zurückgingen.“
Betrachtet man zunächst die Importe, liegen die Volumina nach einem starken Jahresauftakt trotz eines knapp versorgten Inlandsmarktes seit Juni unter dem Vorjahresniveau.
Nachdem sie Ende Mai im Jahresvergleich um 22 % gestiegen waren, reichten fünf aufeinanderfolgende monatliche Rückgänge aus, damit die Importe im Oktober hinter 2021 zurückfielen.
Die Importmengen sind gegenüber dem Niveau von 2021 gesunken, trotz eines Anstiegs der Rindfleischproduktion in Irland, das der wichtigste externe Rindfleischlieferant des Vereinigten Königreichs ist und 2021 78 % der britischen Importe liefert.
In Irland übertraf die Schlachtung von erstklassigen Rindern Ende Oktober das Niveau von 2021 um mehr als 6 %, während die Zahl der getöteten Kühe um 16 % anstieg.
Trotz dieser Ausweitung der irischen Schlachthofproduktion im Jahr 2022 zeigen HMRC-Daten einen Rückgang der Rindfleischmenge, die in den ersten zehn Monaten aus Irland in das Vereinigte Königreich gelangt, um 10 %, wobei Irlands Anteil an den britischen Importen um sieben Prozentpunkte auf 71 % zurückging.
Dies spiegelt wahrscheinlich teilweise die Stärke des EU-Rindfleischmarktes wider, wo die Preise für männliche Premium-R3-Rinder Ende November 19 % höher waren als ein Jahr zuvor und 43 % höher als zwei Jahre zuvor, trotz des Gesamtvolumens des zusätzlichen Angebots. auf dem Markt in diesem Jahr voraussichtlich um 0,6 % gegenüber 2021 steigen.
Eurostat-Daten spiegeln die Stärke der EU-Nachfrage wider und zeigen, dass die Einfuhren aus Drittländern in den ersten acht Monaten gegenüber 2021 um mehr als ein Drittel gestiegen sind.
In den Handelsdaten des Vereinigten Königreichs verzeichneten die Verkäufe in die Niederlande, Frankreich, Deutschland, Italien und Spanien im Jahr 2022 alle ein beträchtliches Wachstum, wobei sich das kombinierte Volumen, das in diese Länder versandt wurde, verdoppelte und zwischen Januar und Oktober 51 000 t erreichte.
Gleichzeitig zeigen Eurostat-Zahlen auch, dass das Binnenvolumen des Rindfleischhandels in der EU zugenommen hat, wobei die Exporte zwischen den Mitgliedstaaten im Jahresvergleich um mehr als 5 % gestiegen sind.
Das Volumen, das in Nicht-EU-Märkte versandt wurde, sank um fast 1 %, was dazu beitrug, den Anstieg des Binnenhandels zu unterstützen. Unterstützt durch eine gesteigerte Rindfleischproduktion und einen ungehinderten Zugang zum EU-Markt verkaufte Irland in den ersten acht Monaten des Jahres 2022 13 % mehr Rindfleisch an andere EU-Länder.
Mit Blick auf das nächste Jahr prognostiziert die Europäische Kommission einen fünften jährlichen Rückgang der gesamten EU-Rindfleischproduktion in Folge.
Es wird erwartet, dass Irland erheblich zu diesem Rückgang beitragen wird, wobei Bord Bia einen Rückgang der Zahl der in Irland getöteten Rinder um 2 % prognostiziert, während das Schlachtkörpergewicht voraussichtlich weiter sinken wird.
Um die Angebotslücke zu schließen, wird die Nachfrage nach EU-Importen aus Drittländern voraussichtlich weiter steigen, wobei die Europäische Kommission einen Anstieg um 4 % im Jahr 2023 prognostiziert.
Ian Macdonald erklärt: „Das Vereinigte Königreich ist gut aufgestellt, um einen Teil dieser zusätzlichen Nachfrage zu decken, mit erhöhten Kälberregistrierungen im Jahr 2021 und einem erhöhten Angebot an Rindern auf dem Bauernhof ab Oktober 2022, was auf das Potenzial für eine erhöhte Rindfleischproduktion im Jahr 2023 hinweist.
„Obwohl zu beachten ist, dass sich das Wachstum der britischen Produktion im Laufe des Jahres voraussichtlich verlangsamen wird, da eine leicht reduzierte Kälberernte im Frühjahr 2022 in Großbritannien im letzten Quartal beginnt, Schlachtbedingungen zu erreichen“, sagte er.
Während erwartet wird, dass eine deutliche Zunahme der Schlachtung von ausgemerzten Kühen im Herbst 2022 die Produktion in Zukunft reduzieren wird, wird sich dies nicht sofort auswirken.
Eine kleinere Mutterkuhherde wird sich im Frühjahr 2023 stärker auf die Kälberregistrierung auswirken und daher erst in der zweiten Hälfte des Jahres 2024 Druck auf die primäre Rinderschlachtung ausüben, wobei Anfang 2025 ein größerer Einfluss wahrscheinlich ist.
Mit Blick auf die weitere Zukunft hatten die britischen Rindfleischexporte in Nicht-EU-Länder 2022 ein hartes Jahr und gingen in den ersten zehn Monaten gegenüber dem Vorjahr um 36 % zurück.
Dies war hauptsächlich auf einen starken Rückgang des Handels mit den größten Märkten Hongkong und den Philippinen zurückzuführen. Andere Märkte zeigten jedoch ein starkes Wachstum, wobei sich das nach Kanada und Japan exportierte Volumen verdoppelte.
Im Jahr 2023 sollten die Wiedereröffnung Hongkongs für ausländische Touristen und die teilweise Lockerung der Covid-Beschränkungen dazu beitragen, die Importe für die lokale Restaurantbranche zu unterstützen.
Unterdessen könnte ein anhaltendes Fleischdefizit auf den Philippinen dazu beitragen, eine Erholung der britischen Exporte von gefrorenen knochenlosen Teilstücken zu unterstützen. Für Kanada und Japan prognostiziert das USDA für nächstes Jahr eine geringere Inlandsproduktion, aber einen höheren Verbrauch, was auf Potenzial für eine weitere Ausweitung der britischen Rindfleischexporte hindeutet.